Mesmo fora do eixo Roma-São Paulo, Brasília tem excelente pizzarias, concentradas principalmente nas Asas Sul e Norte. Vou apresentar minhas favoritas e outras eleitas por amigos e colaboradores do blog, gente que entende muito de Brasília e sabe onde vale a pena comer na cidade.
Ranking da pizza de Brasília - As 5 melhores.
Antes apenas com exemplares da clássica pizza brasileira, Brasília agora tem boas pizzarias em estilo napolitano, daquelas que vêm com a borda queimada, mais mais fermentada e menos ingredientes na cobertura, entre outras particularidades.
1. Vinny’s
Surgiu na era dos “foodtrucks”, servindo pizzas em estilo napolitano, assadas em forno elétrico. Com o fim da moda da comida de rua em Brasília, a Vinny’s opera atualmente num endereço físico bem estruturado na Asa Sul. Assim como em Nápoles, as pizzas são individuais e os sabores são clássicos, como marguerita e calabresa. Entregam por aplicativos e costumam ter ótimas promoções, como Margherita média em dobro.
Endereço: Asa Sul, CLS 205
2. N Pizzeria Napoletana
Em ambiente simples, que lembra as pizzarias “al taglio” da Itália, a N Pizzeria traz no nome a sua inspiração, que é nas pizzas napolitanas. Visitei a unidade da Asa Norte, com mesas simples, estilo boteco, colocadas no bloco da comercial.
Tem uma unidade na Asa Norte e outra em Águas Claras
3. Pizzaria Dom Bosco
Citada por 9 entre 10 brasilienses como a “única comida típica de Brasília”, a Dom Bosco existe desde os anos 60. No cardápio, apenas sua clássica pizza de muçarela com molho de tomate por cima. Pra beber, mate gelado ou suco de caju. A unidade mais antiga lembra um boteco pé sujo, sem mesas e cadeiras, apenas com bancos de balcão. Sai mais em conta pedir uma inteira do que comer aos pedaços. Tem sua história ligada aos primórdios de Brasília.
A unidade mais antiga fica na Asa Sul.
4. La Fornacella
O proprietário é nascido em Roma (pelo menos foi o que eu li aqui) e tenta replicar em Brasília as típicas receitas italianas. Ou melhor, romanas, pois saiba que existe uma rixa dos romanos com os napolitanos, pois os cidadãos da capital pensam que sua pizza é melhor. Os napolitanos acham graça. Na hora da sobremesa, o tiramisú tem feito sucesso.
Tem uma unidade da Asa Norte e outra em Águas Claras.
5. Brotinho Pizzaria
Mais uma excelente pizzaria de estilo napolitano em Brasília. Provei a marguerita e a pepperoni. Achei um pouco parecida com a pizza da Vinny’s, embora um pouco melhor, na minha opinião, por ter a massa mais sequinha e crocante na base. Servida em ambiente informal, com as mesas colocadas no bloco comercial.
Endereço: Asa Norte, CLN 216
6. Fratello Uno
Surgiu primeiro na Asa Sul, mas o endereço da Asa Norte é mais aconchegante, sem dúvidas um dos melhores e mais familiares ambientes de pizzaria em Brasília. As pizzas têm a massa bem fina, geralmente crocante, e uma cobertura sem exageros. Os azeites temperados com alho e pimenta são um dos diferenciais da casa.
Unidades na Asa Norte e na Asa Sul
7. Valentina Pizzaria
Foi amor à primeira vista. Massa nem tão fina e nem tão grossa, ingredientes na medida e tomate geralmente saboroso. Assim como nas outras pizzarias de Brasília, prefira os sabores tradicionais como Portuguesa e Calabresa. O ambiente é confortável e bem decorado, com as paredes lembrando barris de vinho. Já foi a melhor de Brasília, mas confesso que, nas últimas visitas, me lembrou muito pizza de padaria, com cobertura excessiva e massa dura.
Endereço: 214 Norte
Fonte: Buenas Dicas